中国调味品行业发展现状 我国调味品行业发展迅速,已成为食品行业中增长最快的类别之一,在2014年行业收入规模就达到2649.1亿元,10年增速超过20%,期间酱醋制品收入年均复合增速高达22.97%,是调味品行业增长主力军。2010-2015年平均净增速水平来看,海天增速达31.22%,厨邦33.81%,恒顺也有17.52%。 2016年,我国调味品行业依然呈现稳步发展的态势,行业内企业在面对市场变化时,积极提高应变能力,通过供给侧结构性改革,调结构、促转型和谋发展。并在产品创新、产业链延伸、体制创新和商业模式转换方面取得新的突破,推动了调味行业的转型升级和创新发展。 1、调味品行业产量持续增长 2017年以来,环保力度明显加大。酿造业属于环保部公布的16大重污染行业之一,环保压力下,部分地区小酱油厂批量倒闭。调味品行业目前仍然相对零散,区域性酱油、醋厂较多,根据中国调味品协会的数据,2016年酱油百强企业产量企业占行业总体比例在37%,可见小酱油厂仍然大量存在,落后产能在环保压力下将加速淘汰。 调味品行业产量集中度情况分析  资料来源:公开资料整理 2、 调味品行业需求持续增长 2016年调味品行业规模达3132亿元,同比增长8.64%。在内部消费升级趋势加快以及外部餐饮行业回暖的大背景下,预计未来行业将以10%左右的增速稳健增长,2020年行业规模有望突破4000亿元大关。2017年中国调味品累计销量1323万吨,同比增长4.7%,增速同比平稳小幅下滑。 2012-2017年中国调味品销量走势  资料来源:公开资料整理 目前我国大部分调味品集中度偏低,对照日本、欧美等国家,行业提升度空间大。消费升级对优质产品的需求和落后产能在成本、政策等压力下加速淘汰,将构成未来几年龙头加速的主要推动力。 2016年以来我国调味品行业销售收入增速有所提升,2016年增速达到11%左右,2017年增速略有下降,为8.1%左右。绝对量上,2016-2017年,调味品行业销售收入从3073.7亿元增长至3322.1亿元,首次突破3300亿元。